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Salchichón Natural de Ciervo (220GR)
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Ventajas y características principales
- Nº FICHA / REV / FECHA: FR-FTEC-EC-03 • Rev 11 • 06/08/2024
- INGREDIENTES: Magro de ciervo 80 %, magro de cerdo 11 %, sal, azúcares, dextrina, proteína vegetal, especias, aroma natural.
- ALÉRGENOS: No contiene alérgenos (Reg. 1169/2011). Producto no irradiado.
- PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS (R 2073/2005 & R 915/2023):
- Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
- Salmonella: ausencia/25 g
- Escherichia coli ≤ 5 000 u.f.c./g
- Control de metales: puede contener trazas metálicas.
- Valor energético: 2.011 kJ / 481 kcal
- Grasas: 40 g
- – de las cuales saturadas: 23 g
- Hidratos de carbono: 7,3 g
- – de los cuales azúcares: 2,12 g
- Proteínas: 22 g
- Sal: 0,45 g
- Referencia de ingesta: 8.400 kJ / 2.000 kcal
- ENVASE PRIMARIO: Vela de calibre ~220 g en bolsa de polietileno al vacío.
- ENVASE SECUNDARIO: Caja de cartón con 25 uds (peso neto caja: 5,5–6 kg aprox.).
- DIMENSIONES CAJA: 375 × 182 × 219 mm.
- PALETIZACIÓN: 12 cajas de base × 7 cajas de altura (pallet: 1 200 × 820 × 1 673 mm).
- GLN / EAN-128 disponibles en etiqueta.
- ALMACENAR a ≤ 4 °C en todo momento.
- VIDA ÚTIL: 2 años desde la fecha de envasado.
- CONSUMO: Directo tras lonchear; no recongelar tras abrir.
- TRANSPORTE: Vehículo fresco y seco, apto para uso alimentario, limpio y sin sustancias extrañas.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Ingredientes
Salchichón natural de ciervo. Magro de ciervo (80%), grasa de cerdo (11%), sal, azúcares, dextrina, proteína vegetal, especias, aroma natural.
Conservación
Conservar en un lugar seco y fresco
Consumo
Directo, respetando las condiciones de temperatura y almacenamiento.
Historia
Cárnicas Dibe S.L., fundada en 1979 por Dionisio Sánchez y Beatriz de Castro, comenzó como una charcutería familiar. Con el tiempo, la empresa se expandió, inaugurando en 2005 una moderna industria de más de 4000 m² en El Gordo, Extremadura. Hoy, la cuarta generación lidera la empresa, enfocándose en mejorar la calidad de sus productos y en la expansión nacional e internacional. Se destacan por su equipo joven e innovador y su compromiso con la seguridad alimentaria, respaldado por la certificación I.F.S. que garantiza altos estándares en su producción.