Salchichón a la Pimienta de Ciervo (200GR)

• Nº FICHA / REV / FECHA: FR-FTEC-EC-04 • Rev 8 • 06/08/2024
• INGREDIENTES: Magro de ciervo (80 %), magro de cerdo (11 %), sal, azúcares, dextrina, proteína vegetal, especias, aroma natural y envoltura de pimienta
• CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Color y olor característicos de la carne, sin matices que indiquen defectos; consumidores sensibles: no detectados
• ALÉRGENOS: No contiene alérgenos (Reg. 1169/2011). Producto no irradiado
• PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS (R 2073/2005 & R 915/2023):
• Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
• Salmonella: ausencia/25 g
• Escherichia coli ≤ 5 000 u.f.c./g
• Control de metales: puede contener trazas metálicas

Valor energético : 2.011,43 kJ / 481,2 kcal

Grasas : 40,45 g

– de las cuales saturadas : 22,96 g

Hidratos de carbono: 7,3 g

– de los cuales azúcares : 2,12 g

Proteínas : 21,99 g

Sal : 0,45 g

Referencia: 8.400 kJ / 2.000 kcal

• ENVASE PRIMARIO: calibre aprox. 220 g, en bolsa de polietileno al vacío.
• ENVASE SECUNDARIO: caja de cartón con 25 uds (peso neto caja: 5,5–6 kg aprox.).
• DIMENSIONES CAJA: 375 × 182 × 219 mm.
• PALETIZACIÓN: 12 cajas de base × 7 cajas de altura (pallet: 1 200 × 820 × 1 596 mm).
• GLN / EAN-128 disponible en etiqueta.

1. ALMACENAR a ≤ 4 °C en todo momento.
2. VIDA ÚTIL: 2 años desde la fecha de producción (refrigerado).
3. CONSUMO: directo tras lonchear; no recongelar tras abrir.
4. TRANSPORTE: vehículo fresco y seco, apto para uso alimentario, limpio y sin sustancias extrañas.