Ragout of Fighting Bull (1KG)
Chopped ragout of forequarter and flank meat from fighting bulls , sourced from cattle aged 12 to 24 months raised in Spain and Portugal. Presented in 1 kg pieces, vacuum-packed in polyethylene bags, ready to defrost and add to your most flavorful stews.
*Must respect the storage temperature conditions defined for refrigeration and freezing
Datos adicionales +
Ingredientes
Ragout con Codillo de Toro de Lidia.
Conservación
Conservar a -18ºC.
Consumo
Cocine a temperatura mínimo de 80ºC.
Historia
Cárnicas Dibe S.L., fundada en 1979 por Dionisio Sánchez y Beatriz de Castro, comenzó como una charcutería familiar. Con el tiempo, la empresa se expandió, inaugurando en 2005 una moderna industria de más de 4000 m² en El Gordo, Extremadura. Hoy, la cuarta generación lidera la empresa, enfocándose en mejorar la calidad de sus productos y en la expansión nacional e internacional. Se destacan por su equipo joven e innovador y su compromiso con la seguridad alimentaria, respaldado por la certificación I.F.S. que garantiza altos estándares en su producción.
Choose options
Advantages and main features
- INGREDIENTS: 100% ragout (front and skirt) of wild fighting bull.
- ORIGIN: Spain and Portugal; channels identified and labelled according to current legislation.
- ALLERGENS: Contains no allergens (Reg. 1169/2011). Non-irradiated product.
- GMO: No mention required according to Regl. 1829/2003 and 1830/2003.
- PRIMARY PACKAGINGVacuum-sealed bag, 1 kg pieces in polyethylene.
- SECONDARY PACKAGINGCardboard box with 10 units (net weight of box: 10 kg).
- PALLETIZATION: 6 base boxes × 14 high boxes (pallet 1 200 × 820 × 1 580 mm).
- BOX DIMENSIONS: 480 × 280 × 105 mm.
- LABELEDGLN/EAN-128, batch and packaging and expiry date.
- FROZEN: Store at ≤ –18 °C (shelf life: 3 years from packaging).
- COOLED: Store at ≤ 4 °C (shelf life: 30 days from packaging).
- After defrosting in the refrigerator, store at ≤ 4 °C and consume within ≤ 2 days.
- COOKING: Ensure internal temperature ≥ 80 °C (176 °F) at the center of the product.
- NO USEDo not consume raw or refreeze after defrosting.
- Salmonella: Absence/25 g
- E. coli: ≤ 5,000 CFU/g
- Lead: ≤ 0.10 mg/kg
- Mercury: ≤ 0.05 mg/kg
- Chlorates: ≤ 0.05 mg/kg
- PFOS/PFOA/PFNA/PFHxS: Sum defined in card
- Metal controlMay contain traces of metal
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